Aardbeirassen (overige)
Karola, Korona, Evita, Everest, El Dorado, Elianny,Ava, Sonata
Enkele importrassen
Uit Italië.
Gorella, Pocahontas, Aliso, Sequoia, Red Gaundlet en Bebrusi. De belangrijkste periode van aanvoer is april tot juni. Nieuwe rassen zijn : Joly, Dely, Clery en Elsinore
Uit Spanje.
Het uitgangsplantmateriaal in Spanje is voornamelijk afkomstig uit Californië. Klimaat en grondsoorten bezitten enige overeenkomsten. Tioga is lange tijd het hoofdras geweest, maar moet nu wijken voor de Douglas. Ook de rassen Camarosa, Primoris, AntillaCruz, Pajaro, Chandler en Hecker zijn goede exportrassen.
Op de lijst van 2013 zijn nieuw opgenomen: Ventana, Splendor, San Andreas, Fortuna, Benicia, Sabrina en Candonga.
Ras is Camarosa uit Spanje
Uit Florida
Aardbeientelers in Florida kijken vol verwachting uit naar een nieuwe aardbeienvariëteit, ‘Winter Dawn’
Uit Nieuw Zeeland:
Tioga.
Uit Guatemala:
Selva, Pajaro, Chandler, Tufts, Fresno, Gloria.
Uit Israel:
Yuval, Herut en Festival
Uit Duitsland:
Zumba, Elsanta, Darselect, Honeoye, Korona, Symphony en nog een vijftigtal rassen.
Uit Engeland:
Amelia, Florence, Sallybright
Aardbeiboom
Ericaceae (Arbutus unedo)
Frans: Arbousier, Arbousier commun
Duits: Erdbeerbaum, Westlicher Erdbeerbaum, Meerkirsche, Hagapfel.
Engels: Strawberry tree, Cane apple.
De vruchten van deze tot negen mtr. hoge boom zijn ongeveer 2 cm in doorsnee, groeien in groepjes bijeen aan het einde van de takken en lijken, ondanks de naam van de boom, meer op een litchi dan op een aardbei; ze hebben een harde, knobbelige schil. De kleur van die schil is aanvankelijk geel en verkleurt tijdens het rijpen tot oranjebruin. Het vruchtvlees is geel, zuur van smaak en zonder enig aroma.
Oorsprong:
Middellandse- Zeegebied.
Productielanden:
Frankrijk, Italië, Spanje, Griekenland en China
Oogst in Zuid Europa: September- oktober.
Gebruik:
Schillen en verwerken tot likeur, jam of compote.
Houdbaarheid:
Verse vruchten zijn een aantal dagen houdbaar
Verwerkt in o.a. :
Likeur (in Zuid-Frankrijk).
Medronho (distillaat in Portugal)
Amaro di Corbezzolo ( honing op Sardinië )
Abrikozen (Prunus armeniaca) Rosaceae
Nederlands, Abrikoos
Frans , Abricotier , Abricotier commun
Duits , Aprikose , Marille , Malete
Engels , Apricot , Siberian apricot
Spaans , Albaricoque ,Damasco,
Italiaans, Albicocca
Grieks , Prikokkia
Oorsprong en historie van de soort.
De abrikoos vindt z’n oorsprong in Midden- en Oost-Azië. De Latijnse naam Armeniaca doet vermoeden dat Armenië het land van herkomst is. Men heeft echter alle vermoedens dat het land slechts een tussenstation is geweest op de verspreidingsroute van de vrucht richting Europa. Ongeveer 100 jaar voor Christus bereikte de toen al gecultiveerde abrikoos het Middellandse-Zeegebied. In de 17e eeuw werd de abrikoos geteeld in subtropische gebieden van Europa, en in Zuid Engeland en aan het begin van de 18e eeuw in Noord-Amerika. De teelt van abrikozen stelt hoge eisen. Door de vroege bloei , in Europa in maart , ondervindt de vruchtzetting snel schade van nachtvorst. Veel zon uren zijn nodig om een abrikoos een goede smaak te geven. Te hoge temperaturen doet een abrikoos ook niet goed en te veel neerslag geeft waterige vruchten met een laag suikergehalte. Voor de handel is het een moeilijke vrucht. Smaak en aroma zijn op het hoogtepunt als de vrucht is uitgerijpt aan de boom Dit is , tussen pluk – en eetrijp in. Deze vruchten zijn echter snel overrijp. Het vergt veel vakkennis om het juiste pluk moment te kiezen.
Een abrikoos is een ronde, eivormige of enigszins afgeplatte steenvrucht van 4-8 centimeter lang. De schil is donsachtig behaard. De kleur varieert van bleekgeel tot oranje er zijn ook geheel rode rassen .Het vruchtvlees is vlezig, sappig en fris. De steen van de vrucht is glad en laat bij rijpe vruchten gemakkelijk los.
Aanvoer periode en product regio.
Globaal aangegeven :
Europa zuid Italie – Spanje van mei tot juni
Frankrijk half juni tot eind augustus
Turkije van juli tot september
Griekenland van mei tot september
Australië – Nieuw Zeeland van december tot maart
Zuid Afrika van december tot februari
Zuid Amerika van november tot december .
Opslag bij 0° C tot 1°C afhankelijk van de rijpheid tussen 1 en 4 weken .
Pas op voor Ethyleen .
Sorterings maten :
M = Medium 40-45 mm.
L = Large 45-50 mm.
XL = Extra large 50-55 mm.
XXL = Extra-extra large 55-60 mm.
XXXL = Extra-extra-extra large 60-65 mm.
Gebruik door consument. Naast vers eten ,ook verwerken in o.a. :
- – Toetje: abrikozenheiften vullen met rijstebrij en garneren met toefje slagroom.
- – Abrikozen besprenkelen met cognac en flamberen.
- – Compote of jam van verse abrikozen.
- – Abrikozen meestoven met kip.
- – Abrikozen in gebak.
Abrikozen schoonmaken kan het best op de volgende manier: snijd ze langs de groef rondom in. Draai de helften met de volle hand van de pit af. Eventueel ontvellen gaat gemakkeiijk als de helften even in kokend water worden gedompeld. Laat ze schrikken onder koud water, nu gaat de schil er zo af.
Voedingswaarde per 100 gram
- Energie 44 kcal. 187 kj
- Koolhydraten 10 gr
- Kalk 20 mg
- Fosfor 20 mg
- IJzer 0,80 mg
- Natrium 2 mg
- Kalium 300 mg
- Vitamine A 2,50 mg
- Vitamine B1 0,06 mg
- Vitamine B2 0,05 mg
- Vitamine C 5 mg
Industriële verwerking.
Blik conserven . Likeur . wijn . Drogen , Gebakvulling enz .
Rassen
Het aantal rassen is wereldwijd meer dan tweeduizend . Elk jaar komen er nieuwe rassen bij sommigen blijven , anderen verdwijnen weer na een paar jaar .
Enkele rassen, o.a. :
Spanje : Alba Ros 1, Alba Ros 3 , Genista, US Goldrich , Bulida, Nancy , Cyrano, Cheyenne , Fuego , Totem , Orange Ruby , Pepito, Mitger, mogador,Flodea , Colorado, Mikado
Frankrijk : Tsunami , Tomcot , Manon , Orange Red , Pink Cot , Peeka, Red Buffalo, Aristo, Milord , Nelson , Bergeron
Italie : Goldrich ( Sungiant),Bergeron , Nancy , Tsunami , Spring Blush ,Big Red ,Imola Royal, Banzai
Australie : FlavourCot-TastiCot- en RiverCot-variëteiten,
Turkije: Sekerpare ,Mogador, Trintina , Septik , Italyan Tokali
Andere landen zijn o.a.: Zuid Duitsland , Oostenrijk en Hongarijen
Soortkruisingen :
Peachcot is een kruising van Perzik x abrikoos ; Enkele rassen :
Emesh Peachcot
Blackot
Tiger
Vaiolet
Aroma-Cot met een brix van 22