Algemene tekst blauwe bessen
Blauwe bes of Trosveenbes ( Vaccinium corymbosum ) Ericaceae
Nederlands: Blauwe bes ,Trosveenbes,
Engels: Blueberry , Blue huckleberry
Frans: Myrtille arbustive , Airelle bleu
Duits : (Kultur) Heidelbeere
Spaans: Arándano azul, Mora azul,
Italiaans : Mirtillo (gigante) americano
Spaans Mexico: azul.
Portugees: Mirtillo
De blauwe bes is geen bosbes ,ze behoren wel tot het zelfde plantkundige geslacht de Vaccinium uit de familie Ericaceae , de heideachtige .
Wereldwijd zijn er meer dan vijftig Vaccinium geslachten ,die allen eetbare bessen leveren .
Deze worden al sinds onheuglijke tijden verzameld en gegeten; vooral voor nomadische volken vormden ze een belangrijke bron van voedsel en vitaminen. Dat verzamelen gebeurt nog altijd. Overal in Europa worden in zomer en herfst de vruchten geplukt van wilde soorten als blauwe en rode bosbes, rijsbes en veenbes. Meestal gebeurt dat voor eigen gebruik omdat het plukken nogal arbeidsintensief is en dus zelden lonend. Dat geldt zeker voor Nederland, waar bovendien het areaal voor wilde bessoorten wel érg klein is geworden.
De blauwe bes, Vaccinium corymbosum waarvan inmiddels een groot aantal rassen is ontwikkeld, is van oorsprong afkomstig uit Noord-Amerika en Canada ,en wordt sinds de jaren vijftig ook in Nederland beroepsmatig gekweekt. Het is geen veredelde bosbes, zoals wel eens wordt beweerd. De blauwe bes is een andere soort, ze smaakt anders en ze heeft bijvoorbeeld kleurloos sap, terwijl dat van de blauwe bosbes diep paars van kleur is.
De teelt in Nederland vindt voornamelijk plaats op de van oorsprong zand of veengrond van Drenthe , Gelderland Brabant en Limburg . De plant houdt van een wat zure grond. De aanvoer van Nederlandse bodem vindt plaats van eind mei tot laat in oktober . Onder glas is er aanvoer al vanaf april en dan laat van oktober tot december . Ook door een juiste opslag is de aanvoer te verlengen .
Daarna neemt de import het over zodat een jaarrond aanvoer wordt gegarandeerd.
Landen van export naar Nederland zijn o.a. In Europa : België , Duitsland en Polen .
In Zuid-Amerika: Chili, Argentinië ,Peru en Brazilië.
Verder nog Canada , Amerika ,Australië en Nieuw Zeeland . Ook in Zuidelijk Afrika worden blauwe bessen geteeld .
Opslag en bewaring.:
Bij 0 º C twee tot 4 weken in de mechanische koeling
Door bewaring in de CA – cel is de aanvoer met 5 tot 7 weken te verlengen.
De Blauwe bes is matig gevoelig voor ethyleen.
Gebruik door consument :
Vers zijn de blauwe bessen een week bij 7°C te bewaren. Invriezen gaat goed, bessen worden ietwat zacht na het ontdooien.
Inmaken als jam, bessensap, siroop, Wijn , Drogen
Als vulling in bijvoorbeeld taarten, vlaaien, muffins enz.
De blauwe bes mag je gerust tot het superfruit rekenen . Blauwe bessen bevatten een hoge concentratie antioxidanten die bescherming bieden tegen tal van ziekten waar onder ; diabetes type II ,hoge bloeddruk , kanker , geheugenverlies en tal van andere gezondheidskwalen .
De voedingswaarde van 100 gram product.
Energetische waarde 75kcal ( 316 Kj)
Koolhydraten 14,5 gram
Eiwit 0,6 gram
Vet 0,2 gram
Vitamine A 0,05 mg
Vitamine C 13 mg
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,02 mg
Vitamine B6 0,052 mg
Natrium 4 mg
Calcium 12 mg
IJzer 2,5 mg
Magnesium 6 mg
Het aantal zelfstandige rassen in de wereld is ca. 75 waarvan 26 in Amerika en 6 in Noord Europa
Door kruisingen met o.a. de Lowbush blueberry (V. angustifolium ) en de Rabbiteye blueberry
( V.virgatum) zijn wereldwijd meer dan 200 verschillende cultivars ontstaan.
Naast al die van licht tot donkerblauwe rassen zijn er ook rassen die rose vruchten geven ,het bekendste ras is de “Pink Lemonade “
Berkeley
Stelt hoge eisen aan de grond, maar is ondanks de vatbaarheid voor taksterfte een van de beste Amerikaanse rassen.
Aanvoer middentijds.
Zeer grote, mooie lichtblauwe Bessen met een goede smaak.
Tamelijk vatbaar voor taksterfte en tamelijk gevoelig voor wintervorst.
Bluecrop
Voldoet erg goed in de vollegrond en lijkt ondanks de middentijdse rijping geschikt voor teelt in tunnel of kas.
Aanvoer middentijds.
Grote, mooie en stevige Bessen met een lichtblauwe kleur. De smaak is goed.
Weinig vatbaar voor taksterfte en weinig gevoelig voor wintervorst.
Bluejay
Vroeg en relatief korte rijptijd.
Matig grote Bessen, lichtblauw van kleur en redelijk tot goed van smaak (iets zuur).
De struiken zijn winterhard, maar over de ziektegevoeligheid is weinig bekend.
Bluetta
Valt op door de zeer vroege rijptijd en de regelmatige produktie, stelt hoge eisen aan de grond.
Aanvoer zeer vroeg.
Matig grote, goed smakende Bessen.
Lijkt tamelijk vatbaar voor taksterfte.
Collins
Aanvoer tamelijk vroeg.
Matig grote, erg stevige, iets afgeplatte en lichtblauwe Bessen.
Lijkt zeer vatbaar voor taksterfte.
Dixi
Aanvoer is laat en relatief lang.
Tamelijk grote, matig stevige en iets donkere Bessen met een tamelijk goede smaak (aan het begin van de oogst beter dan later).
Lijkt matig vatbaar voor taksterfte.
Earliblue
Vroeg tot zeer vroege aanvoer.
Grote, lichtblauwe Bessen met een goede smaak.
Vatbaar voor taksterfte.
Elliott
Elliott is veruit het laatst rijpende ras in het huidige sortiment, de erg late rijptijd wordt soms wel als een bezwaar gezien.
Zeer laat (soms lange plukperiode).
Matig grote, lichtblauwe Bessen met een goede smaak.
Over de vatbaarheid voor ziekten is weinig bekend.
Goldtraube 71
Goldtraube 71 (of 71) is door de geringe besgrootte minder geschikt voor handpluk, maar door de gezonde, sterke groei wel geschikt voor machinale oogst.
aanvoer middentijds en relatief kort.
Matig grote, stevige en iets donkere Bessen met een goede smaak.
Weinig of niet vatbaar voor taksterfte.
Nelson
Tamelijk laat met een korte rijpingsperiode.
Tamelijk grote, lichtblauwe Bessen met een goede smaak.
Weinig ervaring.
Patriot
Vroeg, maar iets later dan Bluetta. Grote, stevige en wat afgeplatte Bessen met een goede smaak. Door de dichte trossen is het bij het begin van de oogst soms moeilijk het juiste pluktijdstip vast te stellen.
Erg winterhard.
Spartan
Aanvoer vroeg.
Zeer grote Bessen met een erg goede smaak.
Tot dusverre weinig problemen met ziekten.