Frambozen

Malling Promise

Framboos (Rubus idaeus)

ENGELS: Raspberry
FRANS: Framboise
DUITS: Himbeere

OMSCHRIJVING: Rozerode tot donkerrode zamelvruchten (zie bij ‘Braam’), rond of enigszins kegelvormig. Het Vruchtvlees is zacht en sappig, zoet en met een kenmerkend aroma.
OORSPRONG: Vrijwel de gehele wereld.
PRODUKTIELANDEN: Voor Europa: Nederland, Duitsland, België, Zuid-Europese landen.
AANVOERTIJDEN: juni tot augustus.
GEBRUIK: Vers eten of verwerken tot jam, gebaksvullingen, in salades, ijs, etc.
HOUDBAARHEID: In de koelkast 1 tot 2 dagen.
VOEDINGSWAARDE: Per 100 gr vruchtvlees: Kcal 22;
Vitaminegehalte: tot 30 mg vitamine C, veel mineralen.
INDUSTRIËLE VERWERKING: Jam, siroop, blikconserven.

Jochems Roem Tamelijk grote, helderrode, kegel vormige en zeer stevige vruchten die tamelijk laat in het seizoen aan de markt verschijnen. De smaak is matig; de structuur enigszins grof. Door de grote holte zakken ze gemakkelijk in elkaar. Minder geschikt voor de verwerking op sap.

Mailing Promise Een ras met mooie, grote, kegelvormige vruchten, rood van kleur, tamelijk zacht en goed van smaak en aroma. Zowel geschikt voor verse consumptie als voor verwerking op sap. Een vroeg ras.

Rode Radboud Een lange, kegelvormige vrucht, donkerrood van kleur, met tamelijk stevig vruchtvlees maar met weinig aroma. Behalve als verse consumptievrucht ook zeer geschikt voor verwerking op sap. Aanvoer vooral in de zomer.

Schönemann Een laat ras dat vrij veel aan de markt is omdat het voor beroepstelers een aantal technische voordelen bezit. De vruchten zijn niet uitzonderlijk groot, hebben een gerekte kegel vorm en zijn dof donkerrood van kleur. Ze zijn verhoudingsgewijs stevig en hebben een matige, ietwat zure smaak met een sterk aroma. De ‘Schönemann’ is heel ge- schikt voor verwerking.

Glen Glova Een ras met tamelijk grove vruchten, lang kegelvormig en lichtrood van kleur. De vruchten zijn stevig en sappig en goed van smaak. Ze zijn zowel geschikt voor verse consumptie als voor industriële verwerking.

Taybes Uit een kruising tussen braam en Framboos ontstond in 1962 in Schorland
(Instituut voor Fruitteelt onderzoek) de naar de Schotse rivier de Tay genoemde
‘Taybes,’ die in 1977 voor de teelt werd vrijgegeven en In Nederland (Zeeland) in
productie is. De vruchten hebbende vorm van framboos, zijn langovaal (3 tot 5 cm) en smaken friszuur, De ‘Taybes’ is minder geliefd als verse consumptievrucht,
maar zeer geschikt voor verwerking tot jam, siroop ed.

Gele framboos

(Rubus idaeus)

ENGELS: Yellow raspberry
FRANS: Framboise jaune
DUITS: Gelbe Himbeere
OMSCHRIJVING: In alle opzichten vergelijkbaar met de rode framboos; alleen de kleur neigt naar het (oranje) gele. In tegenstelling tot vroegere gele of oranjekleurige mutanten is de moderne gele frambozenstruik kleurvast wat de vruchten betreft. Ze wordt echter slechts
sporadisch aangeboden; in feite is ze alleen interessant in fruitcomposities waarin kleur een rol speelt.